【知られざる蜂蜜のパワー】
■蜂蜜はヘルシーな甘味
蜂蜜の糖分は体内に入ると、速やかにエネルギー源になり、カルシウムやビタミンを消費しません。また、蜂蜜の果糖は血中インシュリンの上昇がゆるやかという特徴があり、さらに砂糖と比べカロリーが控えめでとってもヘルシーです。
※蜂蜜は294kcal/100g 砂糖は384kcal/100g
■お腹にやさしい蜂蜜
花の蜜は、そのままではごく低い糖度ですが、ミツバチがそれを採取して体内に取り込むと、酵素の働きによって濃度が高まり「はちみつ」となります。また蜂蜜はただ甘く美味しいだけでなく腸内の雑菌を抑えてビフィズス菌を増やし、お腹の調子を整える働きもあります。
■お料理の隠し味に
お料理に蜂蜜を使うとコクと風味が増し艶やかな照りが出ます。肉料理は柔らかくジューシーにそして魚などの生臭さを消す効果も。また、お米に少量の蜂蜜を入れて炊くとふっくらと炊き上がります。蜂蜜を活用してお料理の腕をワンランクアップさせませんか？
