玉ねぎをやわらかに蒸してペースト状にし、黒糖とはちみつ、最後に黒酢を合わせ、コクがありながらも、まろやかな甘酸っぱさのジャムに仕上げました。原材料には、厳選した国産食材のみを使用しています。
ローズメイと料理研究家・村上祥子さんでお作りした、お野菜ジャム第二弾「黒たまジャム」。玉ねぎを蒸して調理しているので、においも控えめ。いつものお料理に加えるだけで旨みやコクがアップします!
さらに、この自然の旨みで塩の使用量を抑えられて減塩にもなるので、まさに「黒たまジャム」は万能調味料♪
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